De Moutstraat is een eenrichtingsstraat die de Nieuwe met de Oude Graanmarkt verbindt en 3 scholen en meerdere centra voor vrijetijdsbesteding herbergt.

In 2007 was de Moutstraat echter een onaantrekkelijk straatje. Het transitverkeer en het laden en lossen brachten gebruiksconflicten teweeg: de kinderen en jongeren (ongeveer 800 personen) die dagelijks van deze publieke ruimte gebruik maakten om naar school te gaan, werden in gevaar gebracht door de continue circulatie van auto's en het parkeren.

In 2015 werd de Moutstraat omgevormd tot een straat met weinig verkeer die voorrang aan voetgangers geeft: de voetpaden werden breder, de maximumsnelheid voor het verkeer werd herleid tot 20 km/u en een deel van de parkeerplaatsen werden afgeschaft.

Vandaag is de straat overdag verkeersvrij, met een onderbreking van het verkeer tussen 7.30 u en 17.30 u en werd gevaloriseerd door de aanplanting van bomen en de installatie van banken, die aangepast zijn aan het gebruik.